多項(xiàng)選擇題

肉類罐頭按照加工方法和風(fēng)味分類，包括（）

A.清蒸類罐頭
B.調(diào)味類罐頭
C.腌制類罐頭
D.煙熏類罐頭
E.香腸類罐頭

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多項(xiàng)選擇題

肉類罐頭中軟罐頭具有以下的優(yōu)點(diǎn)，包括（）

A.能進(jìn)行高溫短時(shí)殺菌
B.不透氣，內(nèi)容物不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
C.袋膜，傳熱性好，可以縮短加熱時(shí)間
D.密封性好，不透氣
E.使用方便，容易開(kāi)啟

多項(xiàng)選擇題

肉類罐頭按照產(chǎn)品的包裝容器主要分為兩大類，分別是（）

A.聽(tīng)裝罐頭
B.硬罐頭
C.軟罐頭
D.玻璃罐頭
E.塑料罐頭