單項(xiàng)選擇題

小麥蛋自粉含70％以上的蛋白質(zhì)，其中（）蛋白是小麥蛋白的主要成份。

A、麥谷
B、脂肪
C、纖維
D、粗蛋白

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單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)屬于多糖（）。

A.葡萄糖
B.乳糖
C.纖維素
D.木糖

單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)不屬于礦物鹽的生理功能（）。

A.抗不育功能，抗氧化劑
B.骨骼、牙齒、甲殼及其他體組織的構(gòu)成成分
C.酶的輔基成分或酶的激活劑
D.維持神經(jīng)和肌肉的正常敏感性