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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】寫(xiě)出兩種發(fā)色劑的名稱。
答案:
硝酸鈉和亞硝酸鈉。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何使櫻桃變?yōu)榫G色?
答案:
可以用漂白劑將其變?yōu)闊o(wú)色,然后再染上所想要的綠色。
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多項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽的作用包括()。
A、使肉具有鮮亮的顏色;
B、抗菌作用;
C、使肉具有咸味;
D、增強(qiáng)風(fēng)味。
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