填空題

從溶解性能來看，食用香精可分為（）和（）兩類。

答案：水溶性香精；油溶性香精

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用（）法和（）法從芳香植物中提取出來的揮發(fā)性油狀液體，其商品統(tǒng)稱為精油。

答案：水蒸氣蒸餾；壓榨

精油

答案：

用水蒸氣蒸餾法和壓榨法從芳香植物中提取出來的揮發(fā)性油狀液體，其商品統(tǒng)稱為精油。