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判斷題

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

答案：正確

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多項(xiàng)選擇題

酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

A.最低存貨點(diǎn)
B.最高存貨點(diǎn)
C.易變質(zhì)原料的采購(gòu)數(shù)量
D.罐裝食品采購(gòu)數(shù)量的確定
E.價(jià)格變化大的原料數(shù)量

單項(xiàng)選擇題

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

A.執(zhí)行人
B.采購(gòu)人
C.使用人
D.各級(jí)審批人