單項(xiàng)選擇題（）是指胴體除去骨后的重量。

A.凈肉率
B.凈肉重
C.胴體重
D.屠宰率


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于肉牛整體外貌特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是（）

A.前后軀長(zhǎng)，中軀短
B.皮薄骨細(xì)
C.皮下脂肪薄
D.整個(gè)體軀呈矩形

2.單項(xiàng)選擇題（）毛色以棗紅為主，鼻鏡粉紅色，蹄趾也多呈粉紅色。

A.魯西牛
B.秦川牛
C.晉南牛
D.延邊牛

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)地方良種黃牛中，（）是生產(chǎn)肉用雜交牛的母本。

A.秦川牛
B.南陽(yáng)牛
C.魯西牛
D.延邊牛

4.單項(xiàng)選擇題南陽(yáng)牛的有關(guān)描述中，不正確的一項(xiàng)是（）

A.毛色分黃、紅、草白三種，以深淺不等的黃色為最多
B.產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)細(xì)嫩，大理石花紋明顯
C.具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉用性能良好等優(yōu)點(diǎn)
D.一般屠宰率為60%～65%，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉和高檔牛肉