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乙酸乙酯、乙酰氯、乙酸酐、乙酰胺中最活潑的酰化基是乙酸乙酯。
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甲酸分子中既含羧基,又含醛基,因此它既具有羧酸的性質,又具有醛的性質。在飽和一元酸中,甲酸的pH值最小。
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醇和酸發(fā)生酯化反應的過程,一般是:羧酸分子中羥基上的氫原子跟醇分子中的羥基結合成水,其余部分結合成酯。
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