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單項(xiàng)選擇題

“文武刀”的重量為（）克

A.750—1000克
B.100—500克
C.1000克
D.500—750克

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單項(xiàng)選擇題

（）是不需要燙泡的水產(chǎn)原料。

A.鯰魚
B.黃鱔
C.鰻鱺
D.甲魚

單項(xiàng)選擇題

（）一般適用于生食涼拌的蔬菜。

A.冷水洗滌
B.鹽水洗滌
C.堿水洗滌
D.高錳酸鉀溶液洗滌

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