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判斷題

蛋白質是影響啤酒泡沫的主要物質。

答案：正確

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小麥用作啤酒生產(chǎn)輔料，其優(yōu)點在于糖蛋白含量高，制成的啤酒泡沫好。

答案：正確

啤酒釀造用水只要符合生活飲用水標準即可。

答案：錯誤

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