單項(xiàng)選擇題不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）。

A.內(nèi)類
B.蛋類
C.奶類
D.谷類
E.豆類


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值的公式是（）。

A.吸收氮/攝入氮×100
B.儲(chǔ)留氮/吸收氮×100
C.儲(chǔ)留氮/攝入氮×100
D.吸收氮/儲(chǔ)留氮×100
E.攝入氮/吸收氮×100

2.單項(xiàng)選擇題氨基酸模式是指蛋白質(zhì)中（）。

A.各種氨基酸的含量
B.各種必需氨基酸的含時(shí)
C.各種氨基酸間的相互比例
D.各種必需氨基酸間的相互比例
E.限制氨基酸間的相互比例

3.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于非必需氨基酸說(shuō)法正確的是（）。

A.在機(jī)體中作用不大
B.蛋白質(zhì)合成不需要
C.體內(nèi)不能合成
D.不一定通過(guò)食物供給
E.不可由必需氨基酸轉(zhuǎn)變而成

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸充裕時(shí)可節(jié)約必需氨基酸的是（）。

A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸

5.單項(xiàng)選擇題下列全部屬于必需氨基酸的是（）。

A.纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸
B.纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸
C.蛋氨酸、色氨酸、半胱氨酸
D.蘇氨酸、絲氨酸、賴氨酸
E.賴氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸