填空題

原麥汁濃度：發(fā)酵前（）中含可溶性浸出物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

答案：麥汁

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煮沸強(qiáng)度：指煮沸鍋單位時(shí)間（h）（）的百分?jǐn)?shù)。

答案：蒸發(fā)麥汁水分

浸麥度：浸麥后大麥的（）。

答案：含水率