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填空題豉香型：以大米為原料，經(jīng)蒸煮，用大酒餅為主要糖化發(fā)酵劑，采用邊糖化邊發(fā)酵工藝，釜式蒸餾，陳肉醞浸勾兌而成，具有豉香特點的白酒。（）為代表。

1.填空題鳳香型：以糧谷為原料，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯為主體復合香的白酒。清芳甘潤，（）為代表。

2.填空題米香型：以大米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復合香的白酒。米香純正，以（）為代表。

3.填空題清香型：以糧谷為原料，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，具有以乙酸乙酯為主體復合香的白酒。清香純正，以（）為代表。

4.填空題醬香型：以糧谷為原料，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，具有特征風格的白酒。醬香柔潤，（）為代表。

5.填空題濃香型白酒：以糧谷為原料，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，具有以已酸乙酯為主體復合香的白酒。濃香甘爽，以（）為代表。