單項選擇題純培養(yǎng)技術(shù)出現(xiàn)于（）。

A.17世紀(jì)
B.18世紀(jì)
C.19世紀(jì)
D.20世紀(jì)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

A.20
B.30
C.40
D.50

2.單項選擇題以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

A.糖化醪
B.洗糟水
C.定型麥汁
D.以上控制范圍相同

4.單項選擇題麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

A.≤8EBC
B.≤12EBC
C.≤15EBC
D.以上都不對

5.多項選擇題提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

A.發(fā)酵溫度高
B.麥汁充氧高
C.發(fā)酵壓力高
D.酵母接種量高

6.單項選擇題脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

A.≤10ug/L
B.≤5ug/L
C.≤8ug/L
D.≤12ug/L

7.多項選擇題醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

A.氨基酸的史垂克（Strecker）降解
B.類黑精或多酚物質(zhì)引起的高級醇氧化
C.異a-酸的氧化降解
D.不飽和脂肪酸的自氧化作用