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下列選項(xiàng)中,以葡萄為原料的蒸餾酒是()。
A.金酒
B.勞姆酒
C.白蘭地
D.伏特加
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單項(xiàng)選擇題
下列酒中以甘蔗或糖蜜為原料的蒸餾酒是()。
A.金酒
B.勞姆酒
C.白蘭地
D.伏特加
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【論述題】結(jié)合醬油生產(chǎn)工藝,論述提高醬油釀造中蛋白質(zhì)原料利用率的方法。
答案:
(1)醬油的生產(chǎn)過(guò)程包括以下步驟:原料→粉碎→通風(fēng)制曲→保溫發(fā)酵→淋油&rarr...
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