單項(xiàng)選擇題黃酒的酒藥中最主要的微生物是（）。

A.黑曲霉
B.根霉
C.酵母菌
D.米曲霉


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1.單項(xiàng)選擇題黃酒中酒精的含量一般為（）。

A.8％～10％
B.12％～15％
C.15％～16％
D.16％～18％

2.單項(xiàng)選擇題用來(lái)佐以冷盤、海鮮的首選黃酒是（）。

A.元紅酒
B.加飯酒
C.善釀酒
D.香雪酒

3.單項(xiàng)選擇題黃酒按含糖量可分為干型、半干型、半甜型、甜型，其代表酒種對(duì)應(yīng)順序正確的是（）。

A.元紅酒、加飯酒、香雪酒、善釀酒
B.加飯酒、元紅酒、善釀酒、香雪酒
C.元紅酒、香雪酒、加飯酒、善釀酒
D.元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，以葡萄為原料的蒸餾酒是（）。

A.金酒
B.勞姆酒
C.白蘭地
D.伏特加

5.單項(xiàng)選擇題下列酒中以甘蔗或糖蜜為原料的蒸餾酒是（）。

A.金酒
B.勞姆酒
C.白蘭地
D.伏特加