單項選擇題

釀造小曲白酒的主要微生物是（）.

A.根霉
B.細菌
C.放線菌
D.米曲霉

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單項選擇題

中高溫大曲通常用于釀造的白酒香型是（）.

A.濃香型
B.醬香型
C.兼香型
D.米香型

單項選擇題

高溫大曲釀造的酒其香型是（）.

A.醬香型
B.清香型
C.濃香型
D.米香型