單項(xiàng)選擇題

醬油釀造的微生物的最優(yōu)選擇是：（）.

A.米曲霉
B.青霉
C.紅曲霉
D.根霉

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單項(xiàng)選擇題

唐代詩人李白以“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”的詩句贊美的是（）.

A.蘭陵美酒
B.清酒
C.紅曲黃酒
D.紹興酒

單項(xiàng)選擇題

釀造紹興酒的糖化發(fā)酵劑（）.

A.酒藥
B.根霉毛霉
C.曲和藥
D.酵母