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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】壺式蒸餾和塔式蒸餾的區(qū)別.
答案：
（1）所用設(shè)備不同；
（2）生產(chǎn)方式不同：壺式蒸餾是間斷式蒸餾，而塔式蒸餾是連續(xù)式蒸餾；
（3）熱源...
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答案：
（1）發(fā)酵設(shè)備
抗壓能力在0.8Mpa以上，并且要定期檢查。
（2）裝罐與第二次發(fā)酵
裝入...
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答案：
這類(lèi)原酒的發(fā)酵特點(diǎn)是：在發(fā)酵過(guò)程中不斷地進(jìn)行硼潤(rùn)土處理（1g/L），每次處理后都要進(jìn)行過(guò)濾和（或）離心處理。處理的次數(shù)決...
