填空題

根據(jù)罐裝的需要，一般將液體按黏度分為流體、半流體、（）。

答案：粘滯流體

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因?yàn)橥饨绛h(huán)境的影響食品的物性變化有兩種：（）。

答案：脫濕和吸濕

食品從原料、加工、包裝、流通和消費(fèi)過程中，微生物污染不可避免，這些微生物污染可以分為（）兩種情況。

答案：一次污染和二次污染