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食品無(wú)菌包裝技術(shù)
答案:
指把被包裝食品、包裝器材容器分別殺菌,并在無(wú)菌環(huán)境條件下完成充填、密封的一種包裝技術(shù)。
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名詞解釋
脫氧包裝
答案:
指在密封包裝容器內(nèi)封入能與氧氣化學(xué)作用的脫氧劑,去除包裝內(nèi)的氧氣,使被包裝物的氧濃度很低,甚至近乎無(wú)氧條件下保存的一種包...
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名詞解釋
活性包裝
答案:
在包裝材料中或包裝空隙內(nèi)添加或附著一些輔助成分來(lái)改善包裝食品的環(huán)境條件,以增強(qiáng)包裝系統(tǒng)性能來(lái)保持食品的感官品質(zhì)特性、有效...
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