問答題

答案：無菌包裝與傳統(tǒng)灌裝工藝的不同之處在于：食品單獨(dú)連續(xù)殺菌，包裝也單獨(dú)殺菌，兩者互相獨(dú)立。無菌包裝比普通罐頭制品的殺菌耗能量...

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答案：脫氧包裝是指在密封的包裝容器內(nèi)，封入能與氧起化學(xué)作用的脫氧劑，從而除去包裝內(nèi)的氧氣，使包裝物在氧濃度很低，甚至幾乎無氧的...

答案：

最常用的方法就是真空和充氣包裝、MAP和CAP。