單項選擇題下列那種因素不能使蛋白質(zhì)變性（）。

A.加熱震蕩
B.強酸強堿、有機溶劑
C.重金屬鹽
D.鹽析


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定因素是（）。

A.蛋白質(zhì)溶液有分子擴散現(xiàn)象
B.蛋白質(zhì)在溶液中有布朗運動
C.蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜和同中電荷
D.蛋白質(zhì)分子帶有電荷

3.單項選擇題關于蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)正確的是（）。

A.一定有多個不同的亞基
B.一個有多個相同的亞基
C.一定有種類相同，而數(shù)目不同的亞基；或者種類不同，而數(shù)目相同的亞基
D.亞基的種類和數(shù)目都不定

4.單項選擇題關于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的描述，其中錯誤的是（）。

A.天然蛋白質(zhì)均有這種結(jié)構(gòu)
B.具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學活性
C.三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是由次級鍵維系
D.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基

5.單項選擇題蛋白質(zhì)分子中的beta-轉(zhuǎn)角存在于蛋白質(zhì)的幾級結(jié)構(gòu)中（）。

A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.三級結(jié)構(gòu)
D.側(cè)鏈構(gòu)象