單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)特異的生物學(xué)功能不包括（）。

A.是各種組織的基本組成成分
B.催化功能
C.收縮及運(yùn)動(dòng)功能
D.免疫功能
E.調(diào)節(jié)功能


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)氨基酸不是堿性氨基酸（）。

A.組氨酸
B.蛋氨酸
C.精氨酸
D.賴(lài)氨酸

2.單項(xiàng)選擇題下列屬含硫氨基酸的是（）。

A.蘇氨酸
B.組氨酸
C.半胱氨酸
D.絲氨酸

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)指下面的哪一種情況（）。

A.氨基酸種類(lèi)和數(shù)量
B.分子中的各種化學(xué)鍵
C.氨基酸殘基的排列順序
D.分子中的共價(jià)鍵

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列那種氨基酸（）。

A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.瓜氨酸

5.單項(xiàng)選擇題鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是（）。

A.中和電荷、破壞水化膜
B.與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白鹽
C.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的等電點(diǎn)
D.使蛋白質(zhì)溶液成為pI