目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

飲料的功能包括（）

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。