糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。