判斷題

固定菜單的缺點(diǎn)包括：必須無(wú)條件地買(mǎi)菜單所需的各種原材料，即使價(jià)格上漲，也不能短缺。

答案：正確

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在企業(yè)規(guī)模一定的情況下，有效管理幅度與管理層次呈正比例關(guān)系。

答案：錯(cuò)誤

飲食在口味上形成了“南甜，北咸，東辣，西酸”的風(fēng)格。

答案：正確