單項選擇題

水餃在冷凍狀態(tài)時，大約可保存（）

A.數天
B.數周
C.數月
D.數年

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單項選擇題

酥油皮類面食制作時，會使油皮增加韌性的材料是（）

A.細砂糖
B.鹽
C.油
D.水

單項選擇題

發(fā)糕之容器會影響產品裂紋之因子為（）

A.直徑
B.材質厚度
C.深度
D.顏色