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判斷題

監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)實際溫度超出設(shè)定溫度范圍的，應(yīng)當(dāng)采取有效措施及時處置。

答案：正確

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企業(yè)應(yīng)當(dāng)對維生素、微生物和酶制劑等熱敏物質(zhì)的貯存溫度進行監(jiān)控，填寫并保存溫度監(jiān)控記錄；監(jiān)控記錄應(yīng)當(dāng)包括設(shè)定溫度、實際溫度、監(jiān)控時間、記錄人等信息。

答案：正確

企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照“一垛一卡”的原則對原料實施垛位標(biāo)識卡管理，垛位標(biāo)識卡應(yīng)當(dāng)標(biāo)明原料名稱、供應(yīng)商簡稱或者代碼、垛位總量、已用數(shù)量、檢驗狀態(tài)等信息。

答案：正確

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