判斷題

外賣(mài)的加工現(xiàn)場(chǎng)較為簡(jiǎn)陋，所以與廚房?jī)?nèi)加工的食品安全要求是不一樣的

答案：錯(cuò)誤

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加入酸性物質(zhì)，使食品酸度增加，可以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。

答案：正確

食品再加熱不要超過(guò)2次，仍未食用完的應(yīng)丟棄。

答案：錯(cuò)誤