單項選擇題

肉絲的成絲長度為（）。

A.4厘米
B.7厘米
C.5厘米
D.10厘米

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肉片的加工片長度為（）。

A.3厘米
B.4厘米
C.5厘米
D.7厘米

單項選擇題

磨片刀時刀背與磨刀石的夾角為（）。

A.3-5度
B.10-15度
C.15-20度
D.20-30度