果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

由于微生物的固氮酶對氧敏感，所以固氮微生物一般都是厭氧或者兼性厭氧微生物。

一般而言，對同一樣本進行微生物計數(shù)，采用平板菌落計數(shù)法比采用顯微鏡直接計數(shù)法測到的數(shù)值要小。

溫和噬菌體的遺傳物質(zhì)都是dsDNA。

抗體物質(zhì)可以特異性被動轉(zhuǎn)移體液免疫。

對數(shù)生長期細菌的個體往往比延遲期、穩(wěn)定期和衰亡期的細胞個體大。

分解代謝是一種產(chǎn)能代謝。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設備規(guī)模的放大。

單細胞微生物在定量的新鮮液體培養(yǎng)基中經(jīng)適宜條件培養(yǎng)，就可按照對數(shù)生長規(guī)律生長繁殖。

免疫學認為的“自身物質(zhì)”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質(zhì)。