判斷題

凈料成有二毛料總值/毛重量/凈料重量。

答案：錯(cuò)誤

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所謂凈料率，就是凈重量與毛重量的比率。

答案：正確

飲食產(chǎn)品的毛利率=產(chǎn)品毛利×底成本×100%

答案：錯(cuò)誤