單項(xiàng)選擇題

下面屬于糊辣味型的菜肴是（）

A.糖醋里脊
B.宮保雞丁
C.五香雞塊
D.軟炸里脊

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單項(xiàng)選擇題

（）是用疊的方法配的花色熱菜。

A.鍋貼魚(yú)
B.素八寶雞
C.柴把雞
D.八寶釀蘋(píng)果

單項(xiàng)選擇題

各類鲞中開(kāi)背腌漬后經(jīng)漂洗曬干的稱為（）

A.瓜鲞
B.老鲞
C.嫩鲞
D.白鲞