問答題簡述蒽酮比色法測定粗多糖原理。
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關于風味，以下說法不正確的是（）
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“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）
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花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
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