單項選擇題

咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。

A.500g
B.250g
C.32g
D.225g

你可能感興趣的試題

單項選擇題

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團(tuán)的第（）步驟的內(nèi)容。

A.3
B.4
C.5
D.6

單項選擇題

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

A.搓
B.捏
C.壓
D.拌