填空題油溶性香精：是將各種食用香料用油溶性溶劑（）、并經(jīng)（）等工序制成。該類香精香味濃，難以在水中分散溶解，耐熱，留香性能好，通常用于（）和（）等食品的賦香。
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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