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問答題
【簡答題】簡述總抗壞血酸測定的原理。
答案：
用活性炭將尿液中還原型維生素C氧化成脫氫型C，使之與2，4—二硝基苯肼藕聯(lián)生成紅色的脎。脎的生成量與尿液中總...
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問答題
【簡答題】簡述維生素C尿負荷實驗的方法和評價。
答案：
⑴方法：清晨一次口服500mg的C，囑實驗對象喝300ml左右的溫開水，為簡便起見，通常收集此后4h（也可24h）內(nèi)排出...
問答題
【簡答題】簡述對膳食調(diào)查的評價。
答案：
是營養(yǎng)調(diào)查工作中一個基本組成部分，它本身又是相對獨立的內(nèi)容，單獨膳食調(diào)查的結(jié)果就可成為對所調(diào)查單位或人群改善營養(yǎng)和進行咨...
