單項(xiàng)選擇題

肉類貯藏時(shí)會(huì)發(fā)生一些變化，下列何者為錯(cuò)誤（）

A.脂肪酸會(huì)流失
B.肉色改變
C.腐敗
D.重量減少

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單項(xiàng)選擇題

冷藏的畜產(chǎn)品，應(yīng)儲(chǔ)藏于下列何種溫度（）

A.5～8℃
B.3～5℃
C.2～-2℃
D.-5～-12℃

單項(xiàng)選擇題

下列食物何者不適宜低溫貯藏（）

A.甘薯
B.小黃瓜
C.茄子
D.胡蘿卜