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單項(xiàng)選擇題

下列哪種蛋白質(zhì)不含鐵原子（）。

A.肌紅蛋白
B.細(xì)胞色素C
C.過(guò)氧化氫酶
D.胰蛋白酶
E.過(guò)氧化物酶

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單項(xiàng)選擇題

下列各項(xiàng)不符合纖維狀蛋白理化性質(zhì)的有（）。

A.長(zhǎng)軸與短軸的比值大
B.易溶于水
C.不易受蛋白酶水解
D.其水溶液黏度高
E.不適合用分子篩的方法測(cè)定相對(duì)分子量

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)形成的驅(qū)動(dòng)力是（）。

A.范德華力
B.疏水作用力
C.氫鍵
D.二硫鍵
E.離子鍵

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