你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

下列敘述內(nèi)容符合味的相乘現(xiàn)象的選項(xiàng)是（）。

A、在魚腥昧較重的菜肴中加入適量的食醋
B、在辣為較重的菜肴中加入適量的蔗糖
C、在蔗糖為主的甜味中加入適量的甘草酸氨
D、在甜味為主的食物中加入適量的食鹽

單項(xiàng)選擇題

下列敘述內(nèi)容中，符合昧覺(jué)的轉(zhuǎn)換現(xiàn)象的選項(xiàng)是（）。

A、兩種相同的呈味物質(zhì)以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌贤瑫r(shí)作用于味覺(jué)，味覺(jué)成倍增強(qiáng)
B、兩種不同的呈味物質(zhì)以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌贤瑫r(shí)作用于味覺(jué)，兩種味覺(jué)都明顯減弱
C、兩種不同的呈味物質(zhì)以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌舷群笞饔糜谖队X(jué)，先作用于味覺(jué)的味消失
D、兩種不同的呈味物質(zhì)以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌贤瑫r(shí)作用于味覺(jué)，兩種味覺(jué)都明顯增強(qiáng)

制作動(dòng)物性白色基礎(chǔ)湯汁的注意事項(xiàng)是（）。

你可能感興趣的試題

下列敘述內(nèi)容符合味的相乘現(xiàn)象的選項(xiàng)是（）。

下列敘述內(nèi)容中，符合昧覺(jué)的轉(zhuǎn)換現(xiàn)象的選項(xiàng)是（）。

制作動(dòng)物性白色基礎(chǔ)湯汁的注意事項(xiàng)是（）。

下列敘述內(nèi)容中，符合昧覺(jué)的轉(zhuǎn)換現(xiàn)象的選項(xiàng)是（）。