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開水白菜預(yù)熟處理的方法是()。
A.油焐
B.水焯
C.蒸
D.油炸
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回鍋肉在煮制時(shí),肉的成熟度應(yīng)該是()程度。
A.軟爛
B.半生
C.斷生
D.八成熟
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西湖醋魚選擇的原料是()。
A.活草魚
B.活鯉魚
C.活鲅魚
D.活刀魚
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