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單項選擇題

在廚房范圍內，成本核算包括記帳、算帳、（）、比較的核算過程。

A、決策
B、預測
C、分析
D、控制

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單項選擇題

下列對維生素的共同特點敘述中不正確的是（）。

A、維生素在機體內不能自行合成
B、維生素不供給機體能量
C、維生素不是構成機體各組織的原料
D、機體對維生素的需要量較多，缺乏時可引起維生素缺乏癥

單項選擇題

下列中不屬于食品存放“四隔離”制度的選項是（）。

A、生熟隔離
B、食品與天然冰隔離
C、食物與雜物、藥物隔離
D、動物與植物原料隔離

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