單項選擇題

物理致嫩方法對新鮮肉類肌肉組織起到的作用是（）。

A、擴大蛋白質(zhì)分子之間網(wǎng)狀空間
B、改變?nèi)忸惖乃釅A平衡
C、促使彈性蛋白的分解
D、促使膠原蛋白的分解

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