填空題

廚房熟料砧板清洗消毒時(shí)，使用的優(yōu)氯凈稀釋比例是（）。

答案：萬分之三

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根據(jù)廚房地面清潔的操作要求，在清潔時(shí)需要用到的清潔工具有（）。

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餐廳酒杯拋光時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（），直至杯具光亮。

答案：兩手朝相反方向旋轉(zhuǎn)