判斷題

干酪素和干酪相同，都含有乳脂肪和其他成分.

答案：錯(cuò)誤

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焙烤的爐內(nèi)濕度會(huì)直接影響產(chǎn)品質(zhì)量.

答案：正確

焙烤的時(shí)間與溫度無(wú)關(guān).

答案：錯(cuò)誤