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名詞解釋

酶的熱穩(wěn)定試驗

答案：

利用不同來源的酶對熱的穩(wěn)定性不同，比較血清加熱前后酶活性的變化來區(qū)別酶的器官來源。

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熒光分析法

答案：

利用某些物質(zhì)被紫外光照射后所發(fā)生的能反映出該物質(zhì)特性的熒光，可以進行定性或定量分析的方法。

水解酶

答案：

凡促進作用物的加水分解作用的酶。