單項(xiàng)選擇題小麥粉干面筋含量以含水量為（）的小麥粉含有干面筋的百分含量表示。
A.12％
B.13％
C.14％
D.15％
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1.單項(xiàng)選擇題小麥粉濕面筋測定是用（）（pH5.9～6.2）濕潤并揉合小麥粉形成面團(tuán)的。
A.氯化鈉—磷酸緩沖溶液
B.乙酸-乙酸鈉緩沖溶液
C.檸檬酸與磷酸氫二鈉緩沖溶液
D.磷酸氫二鉀與磷酸氫二鈉緩沖溶液
3.問答題簡述超臨界流體萃取法制油的原理。
4.問答題簡述玉米浸泡的機(jī)理和作用。
5.問答題簡述掛面干燥的原理。
最新試題
20℃時，甲藜威在有機(jī)溶劑中的溶解度排序正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）項(xiàng)不是交替輪換用藥的優(yōu)點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
計(jì)算方法檢出限時，錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)流動相含有緩沖鹽時，關(guān)機(jī)前應(yīng)對流路如何清洗（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
一般條件下，GC 檢測氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的載氣為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）項(xiàng)不能溶解有機(jī)磷農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)業(yè)部1025號公告-14-2008《動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測高效液相色語法》適用于（）中的氟喹諾酮類藥物殘留量的測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
配制喹諾酮標(biāo)準(zhǔn)溶液時，不需要用到的材料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
GB23200.19-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定液相色譜法》適用于（）中的阿維菌素殘留量的測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于電分析法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題