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大豆中產(chǎn)生豆腥味的主要酶類(lèi)是().
A.淀粉酶
B.脂肪氧化酶
C.尿酶
D.蛋白酶
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棉籽油的主要衛(wèi)生問(wèn)題是().
A.黃曲霉毒素
B.游離棉酚
C.鉛
D.芥酸
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全素食且不吃豆類(lèi)者,最容易缺乏的必需氨基酸是().
A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸
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