多項(xiàng)選擇題屬于油加熱處理工藝方法的是（）.
A.煸炒
B.過油走紅
C.水煮
D.走油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題炒可分為（）.
A.生炒
B.滑炒
C.熟
D.軟炒
2.多項(xiàng)選擇題調(diào)味的方式由哪幾種（）.
A.原料加熱前的調(diào)味
B.原料加熱過程中的調(diào)味
C原料加熱后的調(diào)味
D.原料上桌后的調(diào)味
3.多項(xiàng)選擇題合理營(yíng)養(yǎng)的烹飪?cè)瓌t（）.
A.平衡膳食
B.變換烹調(diào)方法
C.合理配菜
D.合理選擇原料
4.多項(xiàng)選擇題減少營(yíng)養(yǎng)損失的措施有哪幾種（）
A.上漿掛糊
B.先切后洗
C.加堿
D.勾芡
最新試題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長(zhǎng)所需能量說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)古代最早的膳食平衡理念是哪個(gè)中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題