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A、通風(fēng)調(diào)節(jié)
B、氣體調(diào)節(jié)
C、水分控制
D、濕度控制

A、面團產(chǎn)氣越多，面粉糖化力則越強，制出的面包體積越大
B、面團產(chǎn)氣越少，面粉糖化力越強，制出的面包體積越小
C、面粉糖化力強，面團產(chǎn)氣則越多，制出的面包體積越大
D、面粉糖化力弱，面團產(chǎn)氣越強，制出的面包體積越小